Гуляш з угорським чайником
час
Час підготовки: 30 хв.
Час приготування або випічки: 20 хв.
Загальний час підготовки: 50 хв.
Гуляш готується в скороварці, виготовленій фірмою Fissler. Це дуже швидко, на смак добре, тому що корисні речовини та вітаміни значною мірою зберігаються. Перш за все, ви економите багато енергії.
інгредієнти
- 500 г яловичини
- 2 цибулини
- 2 ст.л. сала або кокосової олії
- 1 ст. Ложка паприки м'якої
- 1/2 чайної ложки паприки порошок рожевий
- Посолити, поперчити за потребою
- 1 ст. Л. Подрібненого в ступці
- 1 маленька бульба селери
- 5 морквин
- 400 г картоплі
- 500 мл м'ясного або овочевого бульйону
підготовка
- Вимийте і наріжте м'ясо. Цибулю і зубчик часнику дрібно нарізати.
- Нагрійте скороварку Fissler без змащення на середньому вогні (2/3 потужності пічки). Покладіть в горщик кілька холодних крапель води. Коли вони «танцюють» у горщику, досягається потрібна температура для смаження м’яса. Перш ніж жир покласти в горщик, будь ласка, витріть його з горщика! Інакше є небезпека бризок!
- Додайте м'ясо до жиру і пасеруйте, поки воно не придбає приємний колір. Вийняти м’ясо і тримати теплим.
- Знижте температуру, щоб обсмажити цибулю, а потім зубчик часнику (щоб він не підгорів) в жирі, що залишився, в горщику близько 5 хвилин. Потім знову додайте м’ясо, посоліть, додайте кмин, пил з паприкою і добре розмішайте. Залити 300 мл бульйону.
- Закрийте скороварку відповідно до інструкції, поставте коронку в кришку на рівень 2 (рівень швидкого приготування) і нагрійте вміст каструлі на повному рівні. Як тільки жовте кільце стане видно, зменшіть запас енергії. Коли з’явиться зелене кільце, час готування почнеться від 15 до 20 хвилин. Примітка: м'ясо зазвичай готують на рівні 2.
- Поки вміст горщика готується, підготуйте овочі. Очистіть картоплю, корінь селери і моркву. Картоплю і селеру наріжте кубиками по 2 - 3 см і моркву.
- Після того, як м'ясо закінчилося варіння, відпаріть скороварку і відкрийте за інструкцією. Додайте овочі та картоплю. Вливаємо ще трохи бульйону і приправляємо. Закрийте скороварку згідно з інструкцією, поставте коронку для готування в кришку на рівні 1 (низька швидкість) і нагрійте вміст каструлі на повному рівні. Як тільки жовте кільце стає видно, час готування починається від 6 до 8 хвилин. Після закінчення часу готування випаруйте скороварку згідно з інструкцією та відкрийте.
Примітка: Овочі зазвичай готують на рівні 1.
Добре розмішайте і розташуйте на чотирьох тарілках.
Час приготування: 50 хвилин
Час приготування: від 15 до 20 хвилин (м'ясо) +
6 - 8 хвилин (овочі)
інформація
Мені дуже приємно перевірити скороварку Fissler. Я вже мав досвід приготування їжі з плитою під тиском у 1970-х / 80-х роках. На жаль, в останні роки я нехтував приготуванням їжі за допомогою скороварки.
Звичайно, різниця у всьому світі від сьогоднішніх технологій, таких як плита під тиском Fissler. Це абсолютно безпечне поводження, точне в часи приготування, швидке приготування та час випаровування.
Приготований для гуляшу в звичайній каструлі, мені потрібно 1 1/2 - 2 години, на відміну від скороварки Fissler лише близько 50 хвилин. Звичайно, це економить час, енергію та гроші. Важливим аспектом є те, що корисні речовини та вітаміни значною мірою зберігаються завдяки короткому часу приготування!
Підтримується Fissler та TheFruitAndFlowerBasket з безкоштовним продуктом Fissler.
