Індійська куряча корма
Для 4-х осіб беруть:
4 курячі філе грудки
1 велика цибуля
5 зубчиків часнику
1 столова ложка томатної пасти
100г мигдальних пластівців
100 г родзинок
Курячий бульйон 500мл (миттєвий)
400мл кокосового молока
1-2 ст.л. імбиру (мелений)
1 зубчик гвоздики (мелений)
1 ст.л кардамону (мелений)
1 ч.л. коріандру (мелений)
1 ч. Л. Духмяного перцю (мелений)
1 ст. Л. (Земля)
1 ч. Л. Куркуми (мелена)
Чилі (пластівці або свіжі)
сіль
перець
Масло для смаження
1. Цибулю і часник подрібніть, а курку наріжте шматочками розміру.
2. Цибулю, гвоздику і кардамон обсмажте в каструлі з невеликою кількістю олії, поки цибуля не стане склоподібною.
3. Додайте в горщик куряче м’ясо, приправте часником і імбиром і добре обсмажте.
4. Додайте коріандр, пряний перець, кмин, куркуму, чилі. Добре розмішайте і обсмажте. Розчинити порошок курячого бульйону у воді.
5. Додайте томатну пасту, мигдальні пластівці (можливо, кілька для прикраси), родзинки, курячий бульйон і кокосове молоко, перемішайте і тушкуйте деякий час. ЗРОБЛЕНО!
Подається з рисом! Ви повинні мати можливість знайти спеції у кожному звичайному супермаркеті. Після того, як ви отримаєте спеції, цю їжу зробити дуже просто і заощадите гроші на індійський ресторан!
Хоча я не знаю, чи рецепт цілком вірний оригіналу, але він смачний абсолютно смачно! Кількість - це лише настанови, бо я готую більше для відчуття. Найкраще приправити так, як воно найкраще смакує. І не хвилюйтеся: спеції спочатку трохи пахнуть, але коли соус буде готовий, його не можна вдосталь!
