Огірки швидкого приготування або Шюттелькюркен - основний рецепт
час
Час приготування: 1 год.
Період відпочинку: 24 години
Загальний час підготовки: 25 годин
Основний рецепт огірків і корнішонів (Schüttelgurken). Ви завжди можете приготувати цей рецепт до тих пір, поки ви отримаєте свіжі огірки і зелень (або заморожені), він також працює з кабачками.
інгредієнти
Швидкий огірок
- 7,5 кг огірків
- 300-400 г цукру
- 100 г солі (дві руки в повному обсязі)
- 1/2 л оцту (10%)
- 1 шт. Вставка спеції
- Часник (2 пальці) і цибуля (4 штуки)
підготовка
Помийте огірки, потім шкірку і серцевину, потім змішайте часник і цибулю з огірками. Додайте в огірки цукор, сіль, оцет і огіркову спецію і добре перемішайте.
Я завжди додаю щіпку лимонної кислоти (через термін її зберігання), але це не обов’язково повинно бути.
Струшуйте кожні 6-8 годин, через 24 години ви можете скуштувати.
інгредієнти
Корнішони (шейкери)
- 2,5 кг очищених огірків
- 125г цибулі
- 1 ст. Л солі
- 1/8 л оцту (10%)
- 65-70 г цукру
- Насіння гірчиці 1/2 пакетика
- Кріп за потребою і за смаком
підготовка
Потім помийте і подрібніть огірки, змішайте кріп і цибулю з огірками. Додайте до огірків цукор, сіль, оцет і гірчичне насіння і добре перемішайте. В кінці додайте щіпку лимонної кислоти (для довговічності).
Струшуйте кожні 6-8 годин, через 24 години ви можете скуштувати.
Додаткова порада:
Оскільки це основний рецепт, ви, звичайно, можете додати те чи інше або щось пропустити. У мене був z. Наприклад, ви можете додати паприку в саду, яку я в цьому році рясно зібрала. Якщо хочете, ви можете також додати хрін, свіжу зелень або лаврове листя, перець і, і, і с. Якщо воно занадто кисле, занадто солоне або занадто солодке, просто залиште те чи інше. Просто спробуйте основний рецепт, а потім вирішуйте самі.
