лабскаус
інгредієнти
- 2 банки тушкованої яловичини або 1 кг яловичої яловичини
- 3 цибулини
- 1 кілограм картоплі
- 1 свіжа буряк
- 1 великий горщик
- 1 лавровий лист, перець і сіль, 2 кубики бульйону, 1/4 літра води
- Наливайте 1 кг сухої риби протягом ночі і дайте їй трохи настоятися в бульйоні.
підготовка
- Нарізати тушковану яловичину і тушкувати разом з цибулею, варити 1/2 години в невеликому масштабі. Додати картоплю і варити ще 1/2 години. Відваріть 1 червоний буряк, очистіть від шкірки і наріжте шматочками.
- Змішайте всі інгредієнти разом у великій каструлі.
- Ціле пюре подається на півночі Німеччини на тарілці, зверху - смажене яйце, крім того 1 Матьєсфілет, 1 Роллмопс, гарнір Gewürzgurke і вставлений червоний Beetescheiben.
Хороший апетит
