Зробіть квітку Buchteln самостійно
час
Час підготовки: 30 хв.
Час приготування або випічки: 30 хв.
Період відпочинку: 2 години
Загальний час підготовки: 3 години
Buchteln не тільки смачно смакує, з невеликою хитрістю, випічка також виглядає чудово. Цю квітку дуже легко випікати і чудово підходить як сувенір.
інгредієнти
Для форми для торта діаметром 18 см:
- 250 г борошна
- 125 мл молока
- 1/2 кубика свіжих дріжджів або 25 г сухих дріжджів
- 40 г цукрової пудри
- 1 шт ванільного цукру
- 1 яйце
- 80 г вершкового масла
- Щіпка солі
- Обслуговуюче кільце для вирізання
підготовка
Для запікання квітки нам потрібна невелика посуд для випічки або запіканки діаметром 18 див. Якщо у вас тільки більші форми, ви просто берете вдвічі більше тіста. Дріжджі готують з трохи теплого вручну молока і чайної ложки цукрової пудри. Вона повинна пройти 15 хвилин. Тим часом молоко нагрівається, а вершкове масло розчиняється в теплому молоці. Увага, молоко не повинно бути занадто гарячим, інакше пізніше тісто не підніметься. Змішайте сухі інгредієнти, як борошно, цукрову пудру, ванільний цукор і щіпку солі. Додайте теплу суміш молока і вершкового масла, яйце і квашені дріжджі і перемішайте до утворення грудочки тіста. Накрийте тісто на одну годину.
Після того, як тісто добре замісити і розкачати на борошнистої стільниці качалкою. За допомогою серверрінга (Ø 8 см) від'єднайте кола. Половину цих кружечок тіста викласти один на одного, а потім згортати. Для форми потрібно сім-вісім таких ролей з трьох гуртків. Розкладіть готові рулетики у форму і дайте їм відпочити ще на годину. Потім квітка надходить у попередньо розігріту духовку і випікається при температурі 160 ° С близько 30 хвилин. Після запікання натріть цукровою пудрою. Смачно свіжий з духовки.
