Зробіть веганський шоколад самостійно
Чому б не приготувати вегетаріанський шоколад з хорошими інгредієнтами самостійно з дітьми під час сезону пригод? У будь-якому випадку, людина впевнена, що в ньому немає пальмової олії. Навіть ті, хто уникає шоколаду з супермаркету через алергію на сою, можуть правильно отримати доступ до цього шоколаду. Створені вручну, навіть смачні та прикрашені барвистими начинками, маленькі тарілки - це, звичайно ж, чудовий подарунок на Різдво, якщо тільки їх не з’їсти відразу.
Після того, як дошки занесли його в подарункову коробку, тоді вони не повинні пилитись, як багато виправлених речей за ці роки, але можуть бути змітані всією родиною на Різдво, навіть ті, хто бореться з алергією. Важливими для гарного смаку шоколаду є інгредієнти. Тому не просто розтоплюйте кувертюру і не використовуйте какао-порошок для какао на сніданок, але отримуйте високоякісне сире какао в органічній якості. Шоколад потребує жиру, але будь ласка не маргарин, а справжнє масло какао, також органічне. Для солодкості використовують сироп агави або кленовий сироп. Для шоколаду також рекомендується кокосовий цукор. На жаль, не можу рекомендувати. Він підходить лише в обмеженій мірі, оскільки кристали не розчиняються належним чином під час плавлення і не утворюється гладка шоколадна маса. Цукор спочатку повинен бути дуже дрібно меленим, і вам потрібно дуже велика його кількість, щоб шоколад був навіть солодким.
інгредієнти
- 100 г органічного какао-масла
- 60 г сирого какао-порошку (органічного) або 5 столових ложок
- 60 г сиропу агави або кленового сиропу (залежно від смаку і заливки)
- 1 пакетик ванільного цукру або кориці
- 2-3 чайні ложки лісового соусу
- 1 чайна ложка кокосової олії (необов’язково)
Для прикраси
- цілих лісових горіхів
- морожене полуниця
- Шоколад (також веганський)
- Міні-зефір (веганський теж)
- цукор перли
підготовка
Спочатку у мене були побоювання, що плавлення шоколаду занадто делікатне. Тому завжди робиться така драма. Це було дуже нехитро. Просто пам’ятайте, що розтопити масло какао при низькій температурі (35-50 ° С) на водяній бані. Тому поставте плиту на найнижчий рівень. Вода не повинна варитися ні за яких обставин. Температура води повинна бути не більше 50 ° C і не крапля води, що капає в розтоплений шоколад. Це заважає металевій мисці розплавитись через край водойми і достатньо рідини наповнюється в горщик, щоб металева чаша була до третини на водяній бані.
Спочатку масло какао повільно плавиться при помішуванні. Потім йде сироп агави або кленовий сироп. Залежно від смаку можна використовувати більш-менш сироп. Якщо на литих таблетках вийдуть солодкі шоколадні або цукрові перлини, шоколад буде відповідно солодший. Якщо вам подобається, додайте пакетик ванільного цукру або кориці. Щоб шоколад став трохи більш кремовим і блискучим, я додаю трохи кокосової олії та / або фундука.
Сире какао в кінці
Вийміть металеву миску з розтопленою масою з водяної бані. Увага гаряча! Поступово розмішайте в сирому какао. Чим більше вживається какао, тим темнішим і гіркішим стає шоколад. Приправити суміш і додати більше какао або солодкості за смаком. Потім шоколад розливають у форми або на папір для випічки. Перед охолодженням потім можна прикрасити. Для цього на масу можна посипати цілі фундуки, шоколадну сочевицю, міні зефір або цукрові перлини. Заморожені сушені фрукти виглядають особливо приємно. Потім готові тарілки залишаються в холодильнику не менше двох годин. Потім їх можна звільнити від форми. Купуйте зараз 
Д-р Силіконова форма шоколаду Oetker "Солодкі столи" Набір з 2-х форм, виготовлених з високоякісного силікону платини, Sch? 9,99 ?
