Морська риба в гірчичному вершковому соусі
Цього разу я публікую ще Класику з рибою. Морська риба - це абсолютно смачна, одна з моїх улюблених риб.
Вам це потрібно (для 4 осіб)
- 800 г до 1 кг морського соба (що досить схоже під час смаження, тому велика кількість)
- кілька лаймів, альтернативно сік лайма
- Сіль, перець, кайенський перець
- 2 - 3 столові ложки вершкового масла
- 3 Шарлоттен
- 125мл білого вина
- 125мл рибного бульйону ідеально підходить, звичайний прозорий бульйон теж неприємний
- 200мл вершків
- 2EL гірчиця (найкраща груба Dijonsenf знову)
- тік
підготовка
Вся справа відносно швидко, мій колишній любив це тварина, хоча це не надзвичайно легка кухня. Я думаю, ви витрачаєте на це близько півгодини на кухні.
Якщо філе морських риб є з ринку, вимийте їх раніше, а потім витріть їх. TK monkfish Мені це не подобається, чи не по-справжньому ви приємні до серця. Потім додайте трохи філе соку над філе, солимо перцем і кайенським перцем і даємо йому варитися 10 хвилин у холодильнику.
Тим часом, можна нагріти масло, можливо, навіть сплеск олії, щоб воно не стало коричневим, а потім обсмажити морського собаку з каструлі і зігріти.
Покладіть свою (тим часом дрібно нарізану) цибулю на сковороду, потроху посоліть їх. Потім деглазуйте білим вином і рибним бульйоном, розмішайте в вершках і зменшіть.
Тоді можна згадати, щоб дати соусу Пепп з сіллю, перцем, кайенським перцем, соком лайма і так приблизно 2 столові ложки гірчиці. І звичайно, зв’яжіть це трохи з кукурудзяною мукою, щоб вона не була занадто рідкою.
Для прикраси:
Мені подобається робити на тарілці (зелену) тальятеллу, на ній морських риб і соусом над нею, і свіжим салатом, наприклад. Томатний салат зі свіжими помідорами черрі.
