перець желе
час
Час підготовки: 10 хв.
Період відпочинку: 1 година
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Паприка випускається в багатьох кольорах. Найкраще мені подобається червоний. Я віддаю перевагу простим рецептам, які містять лише кілька різних продуктів. Оскільки смак окремих інгредієнтів приходить на власну перевагу, і вони легко засвоюються.
У наступному рецепті паприка (як стручок і як гостра приправа) поєднується з лимоном (як сік і як желюючий засіб). Приготоване мною желе з пектином лимона, який є гелеутворюючим засобом, який часто входить до складу желатинового цукру. При самостійному використанні можна визначити кількість і тип підсолоджувача. Сіль рецепту не потрібна, оскільки вона поєднується з їжею, яка вже містить сіль.
інгредієнти
- 1 великий червоний перець (очищений і нарізаний кубиками приблизно 100 г)
- 1 чайна ложка меленої паприки (рум'яна)
- 1 ч. Ложка лимонного соку (також можливий яблучний сік)
- 1 ст. Ложка цукру
- ½ ч. Л. Лимонного пектину (це також яблучний пектин або Конфігель, гелеутворювач без цукру з магазину здорової їжі або магазину здорової їжі)
кухонна техніка
енергійна людина, змішувач, волоть, Горщик, чиста варення з банки
підготовка
- Помийте перець і шкірку очистіть від шкірки (желе стає більш дрібним і легше засвоюється).
- Поріжте перець, видаліть ядра і білі плями, наріжте невеликими кубиками.
- Викладаємо лимонний сік і нарізаний кубиками перець в каструлю і пюре блендером і доводимо до кипіння
- Змішайте паприку і пектин з цукром і дайте йому настоятися при постійному помішуванні, доведіть суміш до кипіння і акуратно тушкуйте близько 5 хвилин (завжди помішуючи).
- Гарячим наповнюємо банку з чистим варенням, зачиняємо і даємо гелю. Це займає не менше години, краще за ніч.
Оскільки жувальне желе не містить консервантів і мало цукру, я завжди готую потроху і заповнюю його в маленькі келихи. Ви повинні споживати склянку, яка розбилася за тиждень протягом тижня, і, звичайно, зберігати її в холодильнику між ними. Желе смакує на сирному хлібі, як на міцному козячому сирі, так і на м'якому вершковому сирі, але також як спринцювання для свіжих овочів або як соус для барбекю. Желе дуже добре гелі, тому ви можете вирізати невеликі кулачки. В якості прикраси підійдуть зелений перець, ягідна цибуля або кукурудза.
