Шоколадний торт з айви з волоськими горіхами
час
Час підготовки: 50 хв.
Час приготування або випічки: 65 хв.
Загальний час підготовки: 1 година 55 хвилин
Сьогодні я хотів би рекомендувати цей чудовий рецепт всім любителям айви, які все ще відпочивають від врожаю айви. Цей смачний, пухкий коробковий торт смачний навіть через кілька днів і залишається вологим з айвою.
інгредієнти
Для моєї форми 35 см завдовжки
- близько 400 г айви
- 2 столові ложки лимонного соку
- 260 г цукру
- 200 г чорного шоколаду (55% вмісту какао)
- 85 г волоських горіхів (можна, звичайно, взяти інші горіхи)
- 175 г вершкового масла
- 4 яйця
- 400 г борошна
- 2 чайні ложки розпушувача
- 1 чайна ложка соди
- 300 мл молока
- запилити трохи цукрової пудри
підготовка
- Спершу айву потрібно було ретельно змастити теплою водою, щоб видалити пухнастий шар, потім я розрізав їх, очистив від шкірки і щедро вирізав серцевину. Потім я нарізав чвертки тонкими скибочками і кип’ятив у горщику з лимонним соком, приблизно 400 мл води та 85 г цукру і на слабкому вогні м’яко пропарився на середньому вогні протягом 15 - 20 хвилин. Потім я взяв шматочки айви пінопластовою кельмою, процідити і дати охолонути і нарізати кубиками.
- Тепер духовку попередньо нагрівають до 175 градусів верхнього / нижнього тепла.
- Окремо нарізавши окремо кувертюру та горіхи, злегка обсмаживши горіхи на сковороді без жиру і давши охолонути, розтопивши масло і кава в невеликій каструлі, а також даючи трохи охолонути.
- Тим часом я перемішав руками міксер яйця і 175 г цукрового вершкового. Я змішав борошно, розпушувач і харчову соду, перемішав охолоджену масло-шоколадну суміш під заварним кремом, потім по черзі перемішував борошняну суміш і молоко. Нарешті, я підняв кубики айви і горіхи під тісто, тісто на папері для випічки було розроблено з формою коробки, а поверхня розгладжена.
- Тепер цвіль вийшла в попередньо розігріту духовку на 60 - 70 хвилин. Найкраще зробити тест-паличку! Під кінець часу випікання я покрила форму папером для випічки, щоб поверхня не стала занадто темною.
- Після цього я дав пирогу близько півгодини відпочити в духовці, тільки потім вийняв, випав із форми і дав охолонути на дротяній стійці.
- Потім я присипав його цукровою пудрою. Звичайно, ви також можете покрити його цукровою глазур'ю або шоколадною глазур'ю.
Бажаю тобі гарного апетиту!
