Рецепт невеликого міні-торта
час
Загальний час підготовки: 30 хв.
Ви це знаєте? У вас така приємна форма кексу у формі серця і просто хочете спекти цей маленький торт?
Як сувенір для колеги на робочому місці, для коханої до дня народження чи дня Святого Валентина, для (матері) Дня матері, для власної дитини, тому що у нього алергія і запрошують на день народження, де торта немає може, або тому, що у вас немає такої кількості інгредієнтів вдома.
Як ви обчислюєте необхідну кількість інгредієнтів?
Найкраще зробити тісто Ейшвера:
Вам потрібно цукру, борошна і жиру стільки, скільки важить яйце.
Цукру та жиру теж може бути трохи менше!
Це зважується швидко з балансом.
Якщо у вас немає ваг, ви повинні оцінити:
Скільки важить яйце, написано на упаковці. Існує чотири вагові класи: XL Дуже великий понад 73 г, L великий 63 - 73 г, середній M 53 - 63 г, малий S до 53 г.
інгредієнти
У форматі столової ложки
- 1 яйце розміром L
- 3 столові ложки цукру (можливо частково ванільний цукор)
- 3 ст.л. олії (соняшникової або ріпакової)
- 3 важких борошна EL (можливо, кукурудзяний крохмаль)
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка харчової соди (працює без)
інгредієнти
У форматі яєчного фаршу
- (Мій кубок для яєць вміщує майже 40 мл, чарки часто мають калібрувальну позначку в 20 мл)
- 2 яєчні склянки цукру
- 3 яєчні склянки борошна
- 1,5 яєчної склянки олії
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка харчової соди (працює без)
підготовка
Ця кількість дає близько 200 мл тіста. Форму для запікання слід заповнити лише на 3/4, тому що тісто все одно піднімається. Тому краще заміряйте водою перед випічкою, скільки йде в форму для запікання.
- Яйце збийте до пінистості
- Додайте до суміші цукор і дрібку солі, поки добре не піниться
- Добре перемішайте масло з піною
- Борошно змішати з розпушувачем і просіяти його
- Ще раз добре перемішайте
- Форму для випічки змастіть вершковим маслом і посипте панірувальними сухарями, кокосовими пластівцями, меленим мигдалем або будь-якими ароматними крихтами, щоб пиріг добре розчинився з форми.
- Вилийте тісто у форму і випікайте в попередньо розігрітій духовці при 180 градусах близько 20 хвилин.
- Гарпроб: Якщо ви використовуєте зубочистку, щоб заглянути, жодне рідке тісто не може прилипати до нього.
Як зробити міні-торт без яйця?
Це теж можливо, замість того, щоб брати яйце за вищенаведеним рецептом.
- 1,5 склянки води на яйце (стільки води, скільки важить яйце, див. Вище)
- 0,5 т зв’язуючого агента (наприклад, гуарова гума, соєве борошно, камедь із сарани, якщо потрібно також без в’яжучого)
- Не замінюйте борошно кукурудзяним крохмалем
- Використовуйте 0,5 ч. Ложки розпушувача
Яйце служить сполучною речовиною в тісті і вводить в нього пісне повітря, останнє досягається більшою кількістю розпушувача.
Основне тісто можна, звичайно, вдосконалити іншими інгредієнтами, такими як фрукти або какао.
Готовий торт можна прикрасити цукровою пудрою, шоколадом, глазур'ю або шаром варення тощо.
