Кульки червоної сочевиці - такі ж гострі, як Оскар!
Багато років тому в міжнародній жіночій групі, коли готували, пробували різні речі, в тому числі. отримав наступний рецепт від турецької дівчини і ... оскільки член FM вже отримав багато похвал за цю їжу з пальцями, я не хотів би вас позбавляти. На жаль, я не можу (поки) подати фотографію.
інгредієнти:
- 250 г дрібного булгуру (пшенична крупа)
- 250 г червоної сочевиці
- 1 пучок ріпчастої цибулі або 2 цибулини
- 1/2 пучка листової петрушки
- 1-2 столові ложки марки помідор або паприка
- Сік лимона
- 2 ст. Олії
- Сіль, перець, за бажанням
- 1 зубчик часнику або часниковий порошок, гарячий порошок чилі
На гарнір:
Листя салату, кілька скибочок лимона, трохи петрушки
підготовка:
- Вимийте сочевицю і доведіть до кипіння 750 мл води. Варіть на повільному вогні близько 30 хвилин. Час час перемішуйте. Як тільки сочевиця звариться ... не зливайте ... зніміть горщик з вогню і додайте булгур. приблизно Дайте настоятися на 10 хвилин.
- Тим часом нагрійте олію на сковороді і пасеруйте дрібно нарізану цибулю. Потім додайте томатну пасту або паприку і тушкуйте.
- Зніміть каструлю з вогню і розмішайте вміст у суміші булгур-сочевиця.
- Дайте трохи охолонути і приправте рубаною петрушкою, часником, лимонним соком, сіллю, перцем і порошком чилі ... вживайте багато порошку чилі ... між смаком рекомендується! Можливо, сподобається смак досить гострий, але ... справа смаку. Залиште тихий час, гострота потребує розгортання :)
- Тісто досить міцне і вам потрібні сили, щоб суміш гарно рівномірно перемішалася!
- Сформуйте з тіста невеликі кульки (як великі волоські горіхи). Найкраще зі столовою ложкою тіста «відрізати» і в порожнистій руці сформувати кульки. Просто зробіть настільки великим, що ви можете змусити його зникнути відразу в роті, інакше щось розсипається :)
- Викладіть тарілку або тарілку з листям салату, а зверху розташуйте кульки, прикрасьте часточками петрушки та лимона.
Виготовляється приблизно 30 - 40 штук, залежно від розміру.
