Лосось в овочевій грядці
Візьміть - ясно - рибу
близько 200 г на людину
Для овочевого грядки нам потрібно:
1 фенхель (що дуже важливо)
1 овочева цибуля
2 помідори
2 моркви
1 паличка селери
3 пальці часнику
Для соусу:
овочевий бульйон
біле вино
Крем-фріш або крем
лимон
кому подобається лимонна трава?
щось гірчичне
Поїдемо:
По-перше, звільніть рибу від будь-яких існуючих кісток, одна кістка може зіпсувати насолоду і кістка стає темою розмови (посмішка).
Посолити і поперчити з двох сторін, додати трохи лимонного соку і відкласти в сторону.
Тепер ми подбаємо про овочі:
Нарізати фенхель невеликими шматочками
Половину цибулі навпіл, а потім нарізати «півкільцями»
Часник подрібнити дрібно
Моркву наріжте тонкими скибочками
Помідори на кубики, хто бажає, може попередньо обсмажити їх
Селеру наріжте невеликими шматочками
Тепер все вирізано і підготовлено, і ми можемо почати. Зараз все йде дуже швидко.
Додайте олію в сковороду або велику сковороду. Цибулю коротко обсмажте, потім додайте часник, додайте фенхель, селеру і моркву, добре розмішайте. Налийте вино і бульйон, приправте за смаком, тушкуйте, тушкуйте помідори через п’ять хвилин, ще раз тушкуйте. Овочі все-таки повинні закусити. Ще через п’ять хвилин додайте вершкове або кремове фріше і скуштуйте соус - чогось не вистачає, чисто.
Тепер покладіть рибу на грядку, овочі накрийте її і дайте варити кілька хвилин, риба готується, їжа готова.
Є рис або просто багет, щоб «приготувати» соус. Свіжий салат, можливо цикорій (змішаний з сіллю, перцем, оцтом, олією, лимонним соком, гірчицею і вершками) не може зашкодити.
