Запечене філе свинини з начинкою з інжиру-парма-шавлії-масла
час
Час підготовки: 15 хв.
Час приготування або випічки: 1 год.
Загальний час приготування: 1 год. 15 хв.
інгредієнти
Для 2-х осіб:
- 500 г свинячої вирізки
- 2 зубчики часнику
- 8 листя шавлії
- 60 г пармської шинки або шинки серрано
- Сіль, перець, оливкова олія, за бажанням трохи рідкого меду
- 3-4 чайні ложки вершкового масла
- 3-4 сушених інжиру
підготовка
- Розігрійте духовку до 180 градусів верхнього і нижнього тепла. У цей час наріжте свиняче філе глибоко в довжину (саме сюди надходить начинка).
- Для начинки: Змішайте вершкове масло, листя шавлії, шинку Парми, інжир і шматочок оливкової олії в блендері або з блендером до твердого фарсу.
- Викладіть цю начинку в нарізане філе свинини і трохи пов'яжіть філе кухонною пряжею.
- Покладіть філе в непромокальний посуд і посипте трохи меду. 60 хв. Готувати в духовці.
Подавайте з брокколі, нарізаною морквою жульєном, кабачками або навіть салатом. Кілька картопляних клинів теж підходять, робимо це без необхідності шматочка ціабатти, щоб змастити масло, що просочилося.
Насолоджуйтесь їжею!
