Свинячі рулети з а'мовим багном
Не лише яловичина підходить для руладів, але і рулети зі свинини не варто зневажати. Чудово приправлені і зі смачним свіжим овочевим гарніром або барвистим салатом, вони також обов'язково знайдуть собі «закоханих», як недільний обід.
Ось рецепт для 2 осіб
2 гарні великі свинячі рулади
125 г мет
2 цибулини
Пряна гірчиця, перець, сіль, порошок солодкого перцю, 2 гранули перцю
біле вино
Приправити смажене свинину перцем, сіллю і паприкою і натерти трохи гострої гірчиці. Потім пропустіть щось Метт і закатайте рулетики і приклейте голки руладом або зубочистками. У сковороду для обсмажування додайте трохи олії або очищеного вершкового масла і пасеруйте очищену і нарізану цибулю, поки вони не стануть склоподібними. Потім поперчити рулети з зовнішньої сторони і посолити і енергійно обсмажити навколо. Коли це буде зроблено, налийте добре наповнений келих білого вина і накрийте на сковороду для смаження. Потім засуньте каструлю в розігріту до 180 градусів духовку і дайте тушкуватися протягом години. Вийміть каструлю з духовки і вийміть рулети. Тепер залийте соус трохи бульйоном або водою, а при необхідності невеликою шматочком вина і дайте закипіти один раз, перелийте через сито і загустіть, як зазвичай. О, ви повинні спробувати, щоб, можливо, щось можна приправити!
На смак всілякі овочеві гарніри або смачний змішаний салат і звичайно картопля.
Якщо ви віддаєте перевагу більш сильний смак червоного вина, можете, звичайно, також використовувати червоне вино для соусу, але тоді рулети більше схожі на звичайну яловичину. Цьому просто заважає додавання білого вина або змінив його смак.
