Сербський бобовий суп оригінальний
(4 особи)
інгредієнти
- 1 банка білої квасолі
- 100 г смугастого бекону
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 2 моркви
- 1 паличка цибулі-порею
- 1 кл. Олово томатної пасти
- 2 варені ковбаси
- ½ літра м'ясного запасу
- Сіль, перець, паприка (можливо, пікантні)
підготовка
Нагрійте олію, наріжте кубиками бекон і цибулю, потім обсмажте до склоподібності. Наріжте моркву, цибулю-порей на невеликі шматочки, додайте в горщик. Додати квасолю, добре розмішати, близько 5 хв. трохи потіти. Додати томатну пасту, сіль, перець, паприку і подрібнений зубчик часнику, перемішати. Заправити м'ясним запасом, потім змішати нарізані ковбаски і варити на повільному вогні близько 1 години. Якщо суп занадто міцний, додайте води. Може, приправити. З плоскозернистою або багетною паличкою, як вам подобається.
Я завжди готую вдвічі-тричі кількість і заморожую щось.
