Супер смачні пшеничні булочки з приготуванням на ніч
час
Час приготування: 1 год.
Час приготування або випічки: 23 хв.
Період відпочинку: 25 годин
Загальний час підготовки: 26 годин 23 хвилини
Ці супер смачні булочки з пшениці потребують свого часу, але ви будете винагороджені чудовим результатом!
інгредієнти
- 750 г пшеничного борошна типу 550
- 375 г теплої води
- 10 г свіжих дріжджів
- 15 г солі
- 18 г м’якого масла
- 1 чайна ложка меду або цукру
підготовка
- Дріжджі змішайте з медом, щоб дріжджі швидко розчинилися. Додайте теплу воду і замісіть усі інгредієнти, поки тісто не очиститься від краю миски і помістіть у велику змащену маслом.
- Дайте трохи настоятися при кімнатній температурі.
- Поставте в холодильник мінімум на 20 годин.
- Вийміть миску з холодильника і дайте їй відпочити ще 2 години при кімнатній температурі, щоб тісто прогрілося. Потім коротко вимісити на випічці, закатати в шпажку.
- приблизно Відріжте 80 г шматочків тіста.
- Розтягніть шматочки тіста і складіть, поки вони майже не округлі.
- Переверніть і перемеліть (закатайте) до кульки.
- Викладіть шматочки тіста на скатертину, присипану борошном. Накрийте іншою злегка змоченою скатертиною і дайте їй відпочити 2 години.
- Нарізавши ножем, хто хоче, може також посипати на нього різні насіння та сир.
- Випікайте в попередньо розігрітій духовці при температурі 220 ° на верхньому і нижньому вогні протягом 23 хвилин, поставте на дні термостійку ємність з гарячою водою і додатково забезпечіть паром розпилювальну пляшку.
Для когось тривалий відпочинок буде незрозумілим, але він того вартий, адже смак та текстура чудові.
Бажаю вам багато веселощів та гарного апетиту.
