Правильний напій
Одне правило говорить: легкі напої до легкого м’яса, темні напої до темного м'яса, легкі напої до легких продуктів, а важкі - до важких продуктів. А також: спочатку білі, потім розе або червоні вина.
Однак зараз правила трохи полегшені, тому можна подавати до легкого м'яса та птиці зовсім легке червоне вино та терпке біле вино до яловичини.
Привітати вас перед їжею, келихом херес, вермутом чи навіть, можливо, навіть створеною коктейлем пропозицією.
За допомогою вина з аперитивом або келихом шампанського час до обіду можна урочисто подолати. Прекрасні вина, такі як Spätlesen, Beerenauslese та Eiswein, найкраще подавати лише після їжі, оскільки вони приносять собі користь.
Температура зберігання та пиття:
Для багатьох напоїв необхідно враховувати різницю між температурою зберігання та напоєм. Червоне вино найкраще смакує при 16-19 ° C, тобто при кімнатній температурі.
Білі вина найкраще смакують залежно від сорту при температурі підвалу, ігристі молоді вина та розмарожені вина слід деякий час охолоджувати в холодильнику.
Для шампанського та шампанського 8-10 ° C правильно, пиво та шнапс подають при 6-8 ° C. Коньяку, однак, потрібен тепло, щоб розвинути його повний аромат.
