Тортелліні з лососем та соусом горгонзола - благородний, але дешевий!
Купіть 1 х 500 г свіжих заздалегідь приготовлених тортелліні з холодильної стійки
(на смак краще, ніж сушені зі стійки для локшини).
1 пачка копченого лосося
3 пакетика сиру горгонзола (з полиці холодильника - дешевше, ніж у сирної прилавки)
2 х 250г вершків
1 пучок кропу (при необхідності кріп з вареника)
1/4 пляшки ігристого вина (можливо, сухого) або 1 піколо
2 цибулини
Цибулю нарізати невеликими кубиками і злегка обсмажити на олії в каструлі (!). Потім додайте вершки + ігристе вино. Додайте трохи перцю, а потім горгонзолу (нарізану кубиками)
щоб зробити це. Доведіть до кипіння і енергійно перемішайте.
Увага: Сир розчиняється в цілому найкраще в кислоті (ігристе вино або лимонний сік). Якщо ви не хочете вживати алкоголь, або можете просто додати в крем кілька літрів лимонного соку
Соус може готуйте вранці. Добре витягнутий, він смачніше.
Безпосередньо перед їжею покладіть тортелліні (див. Пакет), на які потрібно лише 2-3 хвилини, і копчений лосось наріжте невеликими шматочками.
Тортелліні і соус разом в горщику - добре розмішати і безпосередньо перед подачею лосося.
На тарілці трохи кропу над ним! Як глазур на торті, так би мовити!
Блюдо дуже легко, але справляє потужне враження!
