Правильно використовувати желатин для начинок для пирогів
Для начинок для пирогів часто використовують желатин, щоб зробити крем більш твердим; тому запобігають «втечі» крему. Часто желатинові згустки, якщо ви хочете вкласти його в начинку.
Цього не відбувається, якщо один розчинити призначений і вичавлений желатин у м'якій каструлі над м’якою каструлею, зняти горщик з вогню і перетерти під розчиненим желатином кілька столових ложок готового кремового крему. Потім розмішайте весь вміст горщика в торт-кремі, викладіть на дно торта і поставте на холод. Так желатин може чудово поєднуватися з кремом для торта.
