Яловичі рулети, як у бабусі
час
Час підготовки: 20 хв.
Час приготування або випічки: 2 години 20 хвилин
Загальний час підготовки: 2 години 40 хв.
М'ясні батони з яловичини - як на тарілці бабусі.
інгредієнти
- 6 шматочків яловичих рулетів товщиною 6 - 7 мм
- 6 шматочків шинки
- Гірчиця середня гаряча
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка перцю
- 2 штуки цибулі
- Виростити через 100 г копченого бекону
- 4 шматочки кислих або пряних огірків
- 3 столові ложки рослинного масла
- 1 столова ложка томатної пасти
- 0,4 л солодового пива
- 0,4 л червоного вина, сухе
- 0,4 л відвару
Руладам потрібно близько 140 хвилин у духовці, щоб акуратно тушкувати. Ви могли їх приготувати напередодні, тому що їх пробують, смак і смак набагато краще.
підготовка
- Викладіть рулети на робочу поверхню, накладіть їх на тарілку (покладіть фольгу, потім злегка закатайте або збийте), після чого посипте перцем, часником і злегка покрийте рулети гірчицею. У цілому Rouladenfüllung ховається багато солі, тому будь ласка, поводьтеся з сіллю обережно!
- Очистіть цибулю, наріжте кубиками, маринований огірок і наріжте бекон на соломку ... має виглядати як тонка картопля.
- Тепер розподіліть все рівномірно на цілі рулети. М’ясо з начинкою добре згорніть і міцно і негайно приклейте рулети відповідними голками рулету, "трохи більше мотузки ви також можете їх загорнути", у якого голки рулету немає.
- Нагрійте олію на плиті в посуді з запіканки і добре обсмажте рулети з усіх боків. Розмір запіканки, щоб рулети добре покривали дно.
- Розігрійте духовку до 150 ° C / U.!
- Ложками томатного пюре обсмажте лише на короткий час, потім обезглажте трохи червоного вина та солодового пива і дайте ще раз закипіти.
- Поступово заправляйте соус трохи вина та солодового пива, щоб рулети завжди були в горщику.
- Тепер наріжте кубиками шматочок коричневого хліба і покладіть його в соус рулет. Будь-які залишки залишкового заливного матеріалу можна покласти в соус, що також дає гарний смак.
- Тепер поставте його в духовку і дайте тушкувати в духовці, але завжди перевертайте рулети між ними, поступово додайте трохи соусу «з бульйоном або водою», яловичі рулети повинні бути настільки маслянистими, як у бабусі.
- Час приготування: залежно від якості м’яса вам потрібно від 130 до 150 хвилин, просто огляньтесь назад і спробуйте голкою з м’ясою шашлику, тому що я не можу точно вказати точний час варіння.
- Тепер дістаньте рулети з соусу на тарілку і знову тримайте тепло в духовці. Покладіть в соус трохи вершків, "якщо є", тому що соус тут справді буде добре. Тоді дайте соусу знову кипіти ретельно і за допомогою E-Stab і, можливо, знову чогось смакуйте, трохи огіркової води зі склянки може стати гарним у соусі, "але будьте обережні" лише ложка огіркової води тепер чиста і знову смак!
Додаткове в’яжуче "може", але вам не дуже потрібно, ця функція вже перейняла приготований коричневий хліб, "також закваска" принесла приємний пікантний смак. Покладіть м'ясні рулетики в соус з рулет і дайте їм пройти ще 10 хвилин в тушкованому посуді.
натякПодавати з картоплею або пельменами і з капустою або червоною капустою.
