Вегетаріанське гарбузове каррі з соусом з арахісового соусу
час
Час підготовки: 20 хв.
Час приготування або випічки: 20 хв.
Загальний час підготовки: 40 хв.
Свята осені: нарешті знову гарбузи! Помаранчевий фруктовий овоч не тільки смачний, але і насичений вітамінами. Її використання різноманітне. Сьогодні я хотів би познайомити вас із моїм домашнім веганським каррі із солодкої картоплі з гарбуза.
інгредієнти
Для 2-х осіб
- 1/2 гарбузової гарбузо
- 1 солодка картопля
- 1 морква
- 1 склянка рису басмати
- 1 банка кокосового молока
- 100 мл овочевого відвару
- 3 столові ложки арахісового соусу
- 1 столова ложка соєвого соусу
- Сіль, перець, паста чилі, оливкова олія, карі порошок, розмарин, часник порошок, паприка порошок
- Необов’язково: трохи свіжого шпинату
- Необов’язково: насіння соняшнику, кунжут
підготовка
По-перше, гарбуз розрізаємо навпіл, видираємо і нарізаємо кубиками. Солодку картоплю та моркву очищають від шкірки, а також нарізають шматочками розміром з шматочками. Потім овочі викладають на форму для запікання з папером для випічки і приправляють шматочком оливкової олії, часником і порошком паприки, сіллю, перцем і розмарином. Все зараз перемішується руками. Тепер овочі готують на 180 градусах верхній / нижній вогонь протягом 20 хвилин у попередньо розігрітій духовці.
При цьому рис басматі можна готувати. На одну чашку рису потрібно півтори склянки води. Це відварений і доданий рис басматі з невеликою кількістю солі. Рис вариться, як тільки вода повністю випарується.
Для соусу розмішайте 100 мл овочевого запасу з кокосовим кокосовим молоком, столовою ложкою соєвого соусу і трьома столовими ложками чистого арахісового масла (без арахісового масла!) І закип’ятіть. За бажанням соус приправляють сіллю, перцем, порошком каррі і трохи пасти чилі.
Для декоративної та смачної композиції трохи свіжого шпинату миють і дрібно нарізають, а насіння соняшнику та кунжут коротко обсмажують на сковороді без олії.
Тепер ви можете подавати і насолоджуватися! Хороший апетит :-)
