Дикий часник картопляний крем-суп
час
Час підготовки: 30 хв.
Час приготування або випічки: 30 хв.
Загальний час підготовки: 1 год.
З березня по травень сезон дикого часнику: вболівальники повинні скористатися цим часом! Ось чудовий рецепт супу з дикого часнику та картоплі.
інгредієнти
- 750 г картоплі (варення з борошна)
- 100 г дикого часнику
- 1 л овочевого запасу
- 1 жменя зелені
- 2 столові ложки сметани або сметани
- Сіль, перець, мускатний горіх і 1 чайна ложка оцту (я взяв малиновий оцет)
Для грінок:
- 2 скибочки підсмаженого хліба
- 2 ст. Ложки часнику
підготовка
- Очистіть картоплю і кубики, а також зелень (я завжди заморожував попередньо нарізану зелень і приймаю її порційно).
- Викласти овочевий запас і обережно варити. Тим часом помийте дикий часник і наріжте соломкою. Оскільки всі частини їстівні, я і в цьому випадку використовую стебла.
- Коли картопля і овочі будуть м’якими, зніміть з вогню і додайте дикий часник і сметану. Змішайте з паличкою.
- Потім приправити сіллю, перцем, шматочком мускатного горіха і кількома краплями хорошого оцту і тримати в теплі. Більше не кип'ятити, інакше дикий часник втрачає смак і колір.
- Зняти тости і нарізати кубиками. Обсмажте з часниковою олією до грінок, оформіть і покуштуйте.
Хороший апетит
