Хліб зі спеленою цільнозерновим борошном та соняшниковим насінням
час
Час підготовки: 20 хв.
Час приготування або випічки: 1 год.
Період відпочинку: 1 година 15 хвилин
Загальний час підготовки: 2 години 35 хвилин
Я печу власний хліб, я знаю, що всередині, і можу спекти його так, як мені хочеться. Співвідношення ціни та якості до хорошого хлібопекарського хліба чудово, просто ті дешеві хлібні вироби з деяких дискаунтерів, які так чи інакше мають смак картону, так що не мій смак, і тут я можу пограти з інгредієнтами, як композитор, коли він забиває спеціальний твір пише.
Також для Neubäcker випікати хліб не важко, але ви вже повинні мати на ньому принаймні добрі 3 години, тому для приготування і потім, звичайно, самої випічки, але ви отримаєте винагороду, з чудовим смаком. Можливо, не перший раз, але вам стає краще з кожним хлібом, який ви спечете.
Тут я представляю вам рецепт, який є після 4-го хліба, де він повинен бути, з точки зору смаку. Хліб з борошна з цільнозернового борошна із насіння соняшнику.
інгредієнти
- На 1 кг борошна з цільнозернового борошна
- 2 шт. Сухі дріжджі по 7 гр
- 25 г натуральної закваски сухого зерна сухий
- Прогрійте 750 мл води
- 100 г насіння соняшнику
- 1 ч. Ложка солі
Я готую спецію хліба:
- 1 ст. Ложка насіння фенхеля
- 1 ст. Ложка насіння коріандру
- 1 столова ложка кмину
- 1 ст. Ложка анісу
Дрібно подрібніть спеції в млині для спецій. Спеції вистачають мені на 2 хлібці з 1 кг борошна.
