Ангельські спагетті для волосся - прості, швидкі, справді італійські
Почнемо повільно, з:
Спагетті з агліо, оліо е пепперончіно
Ця макаронні вироби з часником, оливковою олією і гострим перцем робляться в найкоротші терміни і завжди мають гарний смак.
Вона така? з алфавіту пасти; Гурмани замовляють їх, якщо хочуть протестувати нового шеф-кухаря закладу. Нічого не можна зруйнувати швидше, ніж це. Часник пече, на смак гіркий і затхлий, макаронні вироби стають липкими і громіздкими ... Тим не менше, це неабиякий виклик для амбітних початківців.
Він найкраще смакує з найтоншими спагетті італійської кухні, спагеті немає. 1: Капелліні або, альтернативно, спагетіні, з однією надто тонкою пастою з манної крупи з твердої пшениці.
На сковороді, залежно від мужності, на людину 1 до 2 свіжопресованих або струганих зубчиків часнику в 3 столові ложки хорошого (!) Оливкової олії трохи пітніють. Не придбайте коричневого кольору! Зняти з вогню, розмішати 1 ч. Ложку нарізаної гладкої петрушки і щіпку сушеного перцю перцю, і свіжомолотий чорний перець. Тепер "соус" готовий ...
У великій каструлі з макаронами (1 літр води на 100 г макаронних виробів) кип’ятіть велику кількість води, посоліть і приготуйте спагетті на міцному шматочку. Злийте в сито, перекладіть на сковороду, поки ще вологий, енергійно перемішайте. Деякі натирають свіжий пармезан на тарілку.
---
Поради для моїх друзів-початківців:
- Як початківець не приймайте дорогого оливкової олії. В турецьких магазинах є рафінована оливкова олія.
- Отримайте ступку для спецій. Завжди готуйте суміші спецій у свіжому вигляді. (Азіатські магазини, від 5 євро вгору)
- Прес-часник (скибочка часнику) - це обов'язкове місце в ящику друзів середземноморської кухні. Гарні коштують дорого, так. Великодній подарунок?
- Офіційна дозування для сухої локшини становить: 110 г на людину. Кури сміються! Друзі з локшиною легко б'ють вдвічі більше, ніж основне блюдо - якщо це смачно!
