Запечені міні-макарони з гострим м'ясним соусом
час
Час підготовки: 20 хв.
Час приготування або випічки: 20 хв.
Загальний час підготовки: 40 хв.
Не завжди це повинен бути томатно-м'ясний соус, тому сьогодні я хотів би познайомити вас з моїм іншим варіантом. Ось рецепт запечених міні-макаронів з гострим м'ясним соусом.
інгредієнти
- 500 г змішаного фаршу
- 100 мл сухого червоного вина
- 200 мл смаженого запасу
- 2-3 столові ложки томатної пасти (з коренеплодами)
- 1 цибулина, дрібно нарізана кубиками
- 2-3 зубчики часнику, дрібно нарізаних кубиками
- деякий сплеск Вустершира
- Сіль, перець, паприка шипшина
- якийсь кукурудзяний крохмаль зв’язати
- 1 пачка міні макаронів
- Сир для випічки
підготовка
- Поставте макаронні води і приготуйте міні-макарони відповідно до інструкції. Маленька порада, я готую локшину завжди трохи коротше, так як згодом вони знову готуються в духовці.
- Тим часом я обсмажую фарш на сковороді з антипригарним покриттям, тому я можу заощадити зайвий жир для смаження, оскільки в змішаному фарші зазвичай входить достатньо жиру.
- Додаю також цибулю і часник. Ще раз і знову добре перемішуйте, щоб фарш став дрібно розсипчастим.
- Незадовго до того, як м'ясо звариться, я додаю томатну пасту і щось обсмажую.
- Потім деглазіруйте з червоним вином і кип’ятіть до випаровування спирту і додайте обсмажений запас.
- Приправити сіллю, перцем, паприкою і кількома краплями соусу Вустершир. Затягніть трохи кукурудзяного крохмалю.
- Проваріть все це на повільному вогні близько 5-10 хвилин.
- Викласти локшину в форму для запікання, поверх неї соус і сир (я в цьому випадку змішав, натерту гауду і моцарелу).
- Тепер приблизно 15-20 хвилин у попередньо розігрітій духовці (при 180 °) і запеченій хрусткою.
Як гарнір рекомендую зелений салат.
