Соус з синього сиру 2-в-1
Інгредієнти на людину
- приблизно 75 г синього сиру (наприклад, Сент-Агур або Горгонзола)
- сир подвійний крем, розміром приблизно на третину синього сиру
- можливо, трохи молока для плавного перемішування
- за бажанням: 1-2 столові ложки подрібнених волоських горіхів
підготовка
Змішайте сир виделкою, а потім розтопіть на повільному вогні (не кип'ятіть!) До соусу. Обережно налийте молоко ковтками, якщо воно буде занадто твердим.
Я завжди роблю це все в мисці з нержавіючої сталі, що стоїть на горщику з окропом. Тоді воно не буде занадто гарячим і не може згоріти.
Нарешті додайте подрібнені волоські горіхи.
Готово.
Фантастично на локшину (наприклад, тальятелле)! Соус кремовий і добре прилипає до макаронів.
Залишився соус викладається в холодильнику, після чого він смачний для замішування або на хлібі.
