Соус з петрушки (смачно з рибою)
час
Загальний час підготовки: 15 хв.
Соус з петрушки, добре поєднується з рибою, але також добре смакує з шніцелем або іншою смаженою їжею.
інгредієнти
- 40 г вершкового масла
- 40 г борошна
- 1/2 л молока (може, трохи більше)
- 1-2 пучки петрушки (рубаної або для гнилого ТК-посуду)
- Перець, сіль
підготовка
- Розтопіть масло в горщику, перемкніть плиту на невеликий рівень.
- Додайте борошно все відразу і перемішайте віночком, поки на дні горщика не утвориться легкий «хутро».
- Потім при постійному помішуванні повільно додайте молоко. Завжди енергійно перемішуйте, інакше з’являться грудочки.
- Коли все молоко знаходиться в горщику, все кип'ятити один раз (обережно, злегка світле, тому завжди помішувати, розмішувати, розмішувати). Чи правильна консистенція? Якщо ні, додайте тире з молоком, а потім вимкніть плиту.
- Натріть нарізану петрушку, дайте настоятися 15 хвилин, а потім приправити сіллю і перцем.
- Кількість петрушки залежить від того, наскільки сильний він на смак і наскільки інтенсивний смак вам подобається. Ви повинні спробувати. У разі необхідності, почніть з маленького і дайте все більше і більше.
