Яйця відваріть дійсно жорстко і просто очистіть
Я раз і знову чую від людей, що у них проблеми з приготуванням твердих яєць, і що вони не дуже працюють, як хотіли б.
Навіть коли яєць лущиться, я частіше чую скарги на те, що вони виглядають згодом досить розтертими, так неапетитно. (Я маю на увазі яйця звичайно! ;-)) Я сьогодні покажу вам, як вивести миле яйце у всій його красі, з шкаралупи.
Посібник звучить складніше, ніж це є насправді на практиці. Після 2-3-разового виконання рукою дуже легко. Не хвилюйся ...
Вам це потрібно
- 2 яйця великі / великі
- 2 маленькі каструлі для приготування їжі
- 1 отвір для виготовлення отворів або 2 ст
Звичайно, ця інформація може бути застосована до будь-якої кількості. Вам потрібно більше яєць z. Б. 10, ви просто повинні взяти більший горщик, де в нього поміститься 10 яєць. До речі, не має значення, чи просто ви кладете яйця один на одного в горщик. Не хвилюйтеся, ніхто не порушить його, доки ви обережно покладете їх у горщик.
Покрокові інструкції
- Яйця прямо з холодильника в горщик (завжди використовуйте лише бездоганні яйця.) Яйця, які мають дрібні тріщини або тріщини, ви повинні утилізувати обов'язково. Це також добре для пирога тощо.
- Накрийте злегка прохолодною до холодної води. У будь-якому випадку не вживайте гарячої води, яйця могли б від цієї різкої різниці температур, тільки дуже холодна з холодильника, потім дуже гаряча, отримати шок і підскочити! Для яєць, які зберігаються при кімнатній температурі, ви також приймаєте воду кімнатної температури настільки теплою. висновок: Вода повинна мати приблизно таку ж стартову температуру, що і яйця! :-)
- Тепер поверніть плиту на повну швидкість і як тільки вода почне кипіти, встановіть плиту на середній рівень.
- Ви знаєте, як це встановити на своїй плиті. У моїй тарілці 10 рівнів, як тільки яйця закиплять, я кладу їх назад на 6, і вони не дуже стрибають під час готування. Якщо вони стрибають занадто сильно, ви також можете почути, що теж обов’язково скидайте температуру. Ви можете лопнути від надмірних вібрацій під час готування.
- Тепер встановіть час / секундомір на 10 хвилин. (З середнім яйцем 9 хвилин, маленьким яйцем приблизно 8 хвилин)
- По закінченню часу зробіть другий горщик, наповнений дуже холодною водою.
- Використовуйте ковш або 2 столові ложки для риболовлі яєць, обережно помістіть їх у горщик з холодною водою і поставте цей горщик у мийку.
- Вода повинна бути повністю холодною, коли вона занадто тепла, вилийте її та швидко наповніть холодною водою. Яйця залишаються у воді близько 10 хвилин.
- Тоді можна починати лущити перше яйце. Я трохи постукую нею по столу, а потім згортаю, щоб шкаралупа розбилася на багато маленьких шматочків.
- Потім це яйце потрапляє в холодну воду і очищається там у воді! Можливі осколки, що прилипають до яйця (з шкаралупи), також негайно змиваються.
- Злийте трохи на чисту тарілку або на шматок кухонного рулету. Готово!
Це може здатися наукою тому чи іншому ... але, як показує практика, деякі з вас, безсумнівно, з нетерпінням чекають цієї перевіреної поради від мене.
Якщо яйця всередині трохи зеленуваті, ви, мабуть, забули встановити час, і вони варилися набагато довше, ніж 10 хвилин. Це фізичний процес і нічого не говорить про приємність яйця! Просто не так приємно виглядати як яскраво-жовтий жовток.
