Випалений мигдаль "легкий" - без густої цукрової скоринки
Цей рецепт навмисно не містить кількості. Рекомендація: Не «спалюйте» великі кількості одразу. Поїдемо:
Неочищений мигдаль висушить, обсмажте на покритій сковородою кришці, потім додайте трохи цукру - якщо занадто мало, ретельно перекиньте - і перемішайте, перемішайте, перемішайте. Нарешті, з трохи цукрової пудри, змішаної з корицею і ванільним цукром, «сухий», так що не залишилося жодного грудочки. Дайте охолонути на тарілці і «ізолюйте», як тільки зможете торкнутися їх, не обпалюючи.
Не дає такого товстого шару цукру, як придбаний, але це, мабуть, не повинно сприйматися більшістю людей як недолік. Примітка: цукор дешевий і важить багато, тому він дуже популярний у професійних постачальників!
Під час чищення каструлі, як завжди, нехай час працює на вас, намочіть водою і залиште достатньо часу для процесу розчину.
