Капустяні булочки з овочевою начинкою з перлового ячменю
час
Загальний час приготування: 1 год. 15 хв.
(для 4-5 осіб)
інгредієнти
Листя білокачанної капусти або савойської капусти - приблизно 12 рулет
Вода і сіль
начинка:
- 125 г ячменю - середній (тобто досить невеликий ячмінь)
- 100г кубиків шинки
- 2 цибулини - середнього розміру
- 2 шт. Суп зелений - ТЗ
- Спеції = сіль, перець, чебрець
- зерновий бульйон
- Bratmargarine
- Граві + коричневий соус
- Мондамін зав’язати
соус:
добре, набрати 1/2 л з води для приготування капусти (або більше - залежно від випадку)
підготовка
Підготуйте листя капусти і бланшуйте в киплячій підсоленій воді (al dente - не надто м'яка) - потім дайте охолонути.
Варіть ячмінь до м’якості та вершків - відкладіть. Цибулю нарізати невеликими кубиками і пасерувати тонкими кубиками шинки. Додати TK зелень, спеції і трохи зернистого бульйону і знову варити. Додайте ячмінь, добре перемішайте і дайте трохи охолонути.
Накрийте кожен капустяний лист однією столовою ложкою начинки і закатайте в рулет, загорніть його рулетним скобом або міцним шпагатом (обов'язково з бавовни!), Щоб все добре трималося разом. Тепер обсмажте рулети на сковороді в жирі (бажано маргарині для смаження) до золотисто-коричневого кольору - обережно поверніть, поки всі сторони не стануть золотисто-коричневими.
Вийміть готові булочки з капусти з каструлі і відкладіть. Тепер покладіть підняту воду з капусти в цю сковороду і недовго кип'ятіть. Додаємо запіканку до запіканки і підсмажуємо і варимо. Перемішати, приправити за смаком - при необхідності приправити спеціями. Змішайте з деяким місячним аміном, поки соус не отримає бажану консистенцію.
Обережно помістіть рулетики з капусти в соус і зробіть їх досить теплими для подачі.
За смаком смачна варена картопля.
