Заварний крем, зроблений власноруч: жовток не згущений
Зробити заварний крем самостійно простіше і дешевше, ніж ви думаєте. Я беру:
1 л молока
2 ст. Ложки цукру
2 заварені столові ложки кукурудзяного крохмалю
Позначте 1 стручок ванілі
1 яйце, відокремлене
Доведіть молоко, ваніль і цукор до кипіння. Видаліть трохи молока і розмішайте кукурудзяний крохмаль. Коли молоко закипить, розмішайте кукурудзяну муку. Зменшіть тепло і помішуйте, поки він не перетвориться на пудинг. Потім видаліть трохи пудингу і розмішайте в яєчному жовтку. Потім розмішайте під пудингом. Збийте жовтки до снігу і перемішайте.
Наскільки це йде. Лише сьогодні зі мною трапилася «невдача»! Я поклав молоко в горщик і відразу додав яєчний жовток! Потім я додав, додавши цукор і стручок ванілі, і перемішував, поки молоко не закипіло, і мені довелося помішувати кукурудзяний крохмаль.
Але, не дивно, жовток не згортався!
