Помірна брюссельська капуста: варити в цукровій воді
Я дуже ненавиджу брюссельську капусту. Занадто гірко, занадто терпко. Але для деяких страв він просто підходить.
У кулінарній книзі я читав, що ви отримуєте її м’якше, якщо ретельно очищаєте її, тому зовнішні шари щедро знімаєте. Я це зроблю, але він все ще недостатньо м'який.
Тоді я придумав ідею:
Я готую його в цукровій воді. І тільки коли вона закінчена і м'яка, я солю після. Потім Шманд над ним, трохи мускатного горіха ... смачний і м'який. Тож мені навіть подобається брюссельська капуста, і він належав до овочів, де я завжди відмовлявся його їсти.
