датське печиво
1.)
500г борошна
1 кубик або 1 пачка. сухі дріжджі
1 / 4л молочного теплого
50г вершкового масла або маргарину
200г цукру
1 ванільний шматок
2 яйця
2.)
250г холодного масла
З перших інгредієнтів зробіть дріжджове тісто і відпустіть його деякий час, замісіть і розкачайте на тарілку розміром 40х40 см. Наріжте холодне масло на шматочки і покладіть частину його на одну половину дріжджового тіста, розкачайте не змащену половину і розкачайте, остудіть приблизно 20 хвилин.
Знову розкачайте і змастіть вершковим маслом, як описано вище, поки все масло повністю не включиться в тісто.
Завжди охолоджуйте після кожного закочування.
Після останнього розкачування, залежно від власного смаку, використовуйте або торт з салом, солодкі датські або гострі інгредієнти.
Час випічки залежить від тіста, яке ви хочете зробити з нього.
Випікайте на Schmalzkuchen (ярмарок, Schützenfest або різдвяний ринок) у гарячому жирі до золотисто-коричневого кольору.
В іншому випадку в духовці приблизно на 180 градусів, залежно від духовки та випічки 20-25 хв. випікати.
Це займає багато часу, але воно дійсно того варте.
