Франкський цибульний пиріг
Натхненний георгіном, я тут встановив рецепт франкського цибулевого пирога:
Приготуйте одне квашене тісто з кожні 500 г борошна (воно найкраще смакує з борошна зі шліфованої крупи).
Настил:
1 кг цибулі
100-150 г копченого бекону (смугастий бекон)
1/2 до 1 склянки сметани
2 яйця
Сіль, перець, кмин, майоран, мускатний горіх за смаком
Розкачайте дріжджове тісто на папері для випічки і викладіть на форму для запікання.
Нарізати кубиками бекон і залишити щось на покритій сковородою. Цибулю нарізати кільцями або скибочками, пасерувати беконом, зняти сковороду з вогню. Дайте трохи охолонути.
Змішайте цибулю і бекон зі сметаною, яйцями та спеціями. Фарба на тісті.
Випікайте при 200 градусах під / над вогнем протягом 25 - 30 хвилин.
Хто не переносить цибулю добре, може обміняти цибулю на цибулю-порей.
Для всіх експериментів: торт можна запекти з сиром, а також дуже смачно з сиром фета. Бекон також можна добре обміняти на чорізо (дуже гостра, іспанська ковбаса в стилі салямі).
Це найкраще смакує, звичайно, хрусткий барвистий салат і келих франконівського вина.
