Зелена каррі з кокосовим молоком, м'ясом та овочами
Це дійсно простий рецепт смачної тайської страви. Ідеально підходить для їжі для двох і більше, для цілої групи.
Ось що вам потрібно:
М'ясо (куряча грудка, індича грудка, свиняча вирізка або яловичина), приблизно 350 г
зелена каррі (в супермаркеті в Asiatikaeln або в Asiashop)
1 банка кокосового молока
1 банка пагонів бамбука
заморожені овочі (горох, зелена квасоля)
свіжі овочі (1 перець, 1 морква, 1 зубчик часнику, 1 кабачок, жменя грибів)
Спеції (сіль, перець, паприка, імбир та лимонна трава)
Приготування дуже проста, незважаючи на відносно велику кількість інгредієнтів.
Спочатку помийте і наріжте кубиками свіжі овочі, подрібніть часник і відкладіть все в сторону.
Потім наріжте м'ясо тонкими смужками і покладіть у вок (або сковороду з трохи більш високим краєм) в олію (олія вока - це супер, арахісова олія також чудово смакує, але нормальна соняшникова олія теж тушиться).
Потім ви додаєте овочі (як свіжі, так і заморожені) і даєте їм трохи сипати.
Потім ви поклали ціле з оловом кокосового молока і додаєте, залежно від вашого смаку, 3-5 натертих чайних ложок каррі та перемішайте.
Продовжуйте на слабкому вогні, поки овочі не стануть хрусткими і соус не отримає потрібної консистенції (якщо потрібно, додайте трохи води, якщо він занадто густий).
Нарешті, приправити спеціями та ЗРОБИТИ.
В якості гарніру пропонується рис.
