Heidesand - чудово!
Яка дитина її не любить? Heidesand! Будь то невеликий кондитерський шматочок чи як «замінник торта». Ось мій рецепт приготування його самостійно:
- 125г вершкового масла
- 125г цукру
- 1 мішок. ванільний цукор
- 1/2 столової ложки молока
- 180г борошна
Спочатку розтопіть масло в каструлі на середньому вогні і підрум’яниться. Потім дайте вершковому маслу майже повністю охолонути і додайте цукор і ванільний цукор, поки ще рідкі, і перемішайте до стану піни. Після утворення рівномірної маси замішуємо борошно. Поставити тісто в холодильник і добре процідити. Приблизно через півгодини замісити тісто ще раз і сформувати в рулет шириною 3-4 см. Наріжте рулет (занурте краї в цукор, як вам подобається) і викладіть на деко для випічки. Випікайте при 200 ° С на середній стійці в духовці близько 10 хвилин. Увага! Heidesand не стане коричневим, якщо це станеться, вже пізно! Дайте готовому печиву охолонути на тарілці (інакше вони розіб’ються занадто легко). Хоча вони ще свіжі, піщаний пір дуже твердий, краще залишити відкритим на кілька днів.
