Домашній темний соус з квасолею
Наріжте гарний шматок бекону на більш дрібні кубики і обсмажте в каструлі з трохи маргарину. Потім наріжте 2 дрібні цибулини або велику на тонкі кільця і додайте. Кільця також повинні бути досить темними (не чорними!). Потім візьміть гарну столову ложку борошна і розмішайте борошно в горщику, поки добре не змішається. Тоді найкраще додати зібрану рідину квасолі з банки. Якщо ви приймаєте свіжу квасолю, то, звичайно, тільки з бульйоном.
Тримайте плиту на найвищому рівні.
Він повільно загус, і йому не вистачає рідини або з відваром, або з водою обережно переливати. Поки це не стане примхливою справою. Тепер поставте плиту на найменший вогонь і приправте сіллю, перцем, петрушкою і пікантністю. Додайте пікантніше більше. В кінці знову посипте петрушкою - око їсть з нею ;-)
