Легка літня страва: теплий салат зі стейк з картоплею чебрецю
час
Час підготовки: 15 хв.
Час приготування або випічки: 20 хв.
Загальний час підготовки: 35 хв.
Повна і ще легка літня страва: теплий салат зі стейком з картоплею чебрецю.
Ця страва готується порівняно швидко і добре підходить в теплу пору року.
інгредієнти
- 2 стейки (яловиче філе або румпш)
- Помідори черрі (коктейльні помідори)
- Дитячий шпинат або салат з баранини (тому що я мав його в наявності)
- пружинний картопля
- Чебрець (бажано свіжий)
- Вершкове або прояснене масло
- перець грубого помелу, сіль крупної трави
Для маринаду
- грубого перцю
- дрібно нарізаний перець чилі або пластівці чилі
- мало нейтральної олії
підготовка
- Стейки нарізають шматочками і добре натирають маринадом. Спокійно розминаємо і залишаємо на добру годину.
- Тим часом відваріть маленьку весняну картоплю з шкіркою, процідіть, обсушіть і обсмажте на сковороді в гарячому маслі з усіх боків.
- Додайте багато свіжих гілочок чебрецю, продовжуйте панірувати, обсмажте гілочки чебрецю, приправте сіллю і перцем.
- Нагрійте сковороду, не додаючи жиру, і обсмажте стейки (завжди з холодильника перед смаженням і доведіть до кімнатної температури) з усіх боків.
- Коли вони прийняли колір, додайте розділені коктейльні помідори. Водою помідорів процес обсмажування негайно припиняється, помідори гойдаються лише приблизно 2 - 3 хвилини,
- Потім додайте промитий, але сухий дитячий шпинат, дозований, візьміть з тарілки. Шпинат (необов'язково салат з баранини) негайно руйнується, але все одно повинен бути хрустким.
- Приправити крупною сіллю і перцем.
Подайте картоплю разом з теплим салатом зі стейк на тарілці, додайте трохи трав’яного сиру і фруктову чатні і дайте смаку.
