• 1040
• Може 1, 2024

Cantuccini - італійське мигдальне печиво

час

Час підготовки: 20 хв.
Час приготування або випічки: 20 хв.
Період відпочинку: 30 хв.
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.

Канкучіні, традиційне італійське мигдальне печиво, купувати не потрібно. Це швидко зробити і смачно смакувати. Ось рецепт.

інгредієнти

• 250 г борошна
• 90 г цукру
• 1 чайна ложка розпушувача
• 2 ванільного цукру
• 1/2 флакона олії гіркого мигдалю
• 175 г мигдалю
• 1 щіпка солі
• 25 г м’якого вершкового масла
• 2 яйця

підготовка

1. Мигдаль потрібно спочатку очистити від шкірки. Мигдаль коротко додати окріп, потім промити в друшляку холодною водою і очистити шкірку.
2. Змішайте всі інгредієнти, крім мигдалю. Нарешті замісити мигдаль.
3. Сформуйте в кульку і загорніть у фольгу, холодийте 30 хвилин.
4. Розділіть тісто на 6 частин і розкачайте їх на нитки довжиною 25 см.
5. Помістіть на форму для запікання і запікайте 10 хвилин у попередньо розігрітій духовці при 200 градусах.
6. Коротко дістаньте простирадло і розділіть кожну пасмо гострим ножем на похилі шматки.
7. Викладіть шматочки на вирізані поверхні і обсмажте до золотисто-коричневого кольору ще 10 хвилин.

Після охолодження зберігайте в банку з печивом. Я люблю їсти еспресо.

Кантуччі, Cantucci | Може 2024