Jouvarlakia - грецькі фрикадельки у смачному супі
Для літа справді чудово освіжаючий
1/2 кг рубати
1/2 склянки рису
1 яйце
1 маленька цибулина, дрібно нарізана кубиками
2 столові ложки дрібно нарізаної петрушки
масло
Сіль - перець
для супу: сік лимона, яйце
підготовка:
Добре перемішайте фарш, рис, цибулю, петрушку і яйце і приправте, потім зробіть невеликі кульки. Нагрійте олію в горщику і покладіть в нього кульки. Додайте один літр води і трохи солі і доведіть до кипіння. Цілий потім близько 15 хв (залежить від розміру кульок і сорту рису) варити. Зніміть горщик з вогню і збийте яйце в мисці для супу, перемішайте бульйоном з фрикадельки кельмою і повільно додайте в каструлю. Тепер покладіть лимонний сік в горщик і дайте йому настоятися 10 хв. Важливо, щоб бульйон більше не варився, інакше яйце заграє.
