Маринована морква
час
Час підготовки: 15 хв.
Час приготування або випічки: 20 хв.
Період відпочинку: 12 годин
Загальний час підготовки: 12 годин 35 хвилин
Морква йде в Азію - маринована імбирна морква: Ці мариновані шматочки моркви є z. Як фондю, в салаті або в якості супроводу м'яса на грилі чи риби ласощі, також дуже смачний як начинка на ковбасний хліб або азіатські страви:
Інгредієнти для трьох склянок
- 1 кг моркви, бажано свіжа морква з зеленню
- 2 зубчики часнику
- 1 шматок імбиру
- 1 ч. Ложка гірчичного насіння
- 5 перчиків
- 3 лаврових листя (один на склянку)
- 1 ч. Ложка солі
- 120 г цукру
- 10 столових ложок оцтової есенції
підготовка
- Моркву очищаємо і нарізаємо косою.
- Покладіть в каструлю, накрийте холодною водою, доведіть до кипіння, процідіть і ретельно промийте.
- Імбир очистити від шкірки, скибочку.
- Видаліть зубчики часнику і наріжте скибочками.
- Обидва інгредієнта відваріть з лавровим листям, перцем, оцтом, сіллю, цукром, насінням гірчиці приблизно в 500 мл води.
- Викладаємо шматочки моркви в сковороду, доводимо до кипіння, знімаємо з вогню і даємо охолонути.
- Нехай морква в цьому бульйоні простує через холодильник протягом одного дня.
- Через один день все знову закип’ятити, потім залити киплячими гарячими стерилізованими консервованими банками, негайно закрити їх і перевернути догори дном.
Мариновану моркву тримають таким чином у банках кілька тижнів.
Якщо ви хочете бути доступними довше, ви знаходитесь в безпечній стороні методом приготування в духовці:
Непошкоджені скручені склянки ставлять приблизно в 3 см води на сковороду для крапельниці в нижній рейці духовки? Обережно: не чіпайте.
Духовку розігрійте до 175 градусів. Як тільки вода почне кипіти в склянках, вимкніть температуру і залиште в духовці на 30 хвилин.
У мене ще залишився перець, який я також тут переробив. Не є обов'язковим і не обов’язковий.
