Тушкована кольрабі з м'ясом живота або супним м’ясом
час
Час підготовки: 15 хв.
Час приготування або випічки: 35 хв.
Загальний час підготовки: 50 хв.
Простий, але смачний рецепт у мене від бабусі: тушкована кольрабі з м'ясом живота або м'ясом супу.
інгредієнти
(Для 4 осіб)
- 4-5 кольрабі з зеленню
- картопля
- М'ясо свинячого живота або телятина з яловичини
- вода
- Сіль, перець
підготовка
- Накрийте м’ясо водою і варіть близько 20-25 хвилин.
- Тим часом на іншій сковороді доведіть до кипіння підсолену воду і бланшіть промиті листя Кохрабі протягом 2-3 хвилин. Зараз вони дуже інтенсивно зелені.
- Вийміть листя кольрабі і подрібніть їх, залийте водою.
- Очистіть картоплю і наріжте їх грубо. Варіть їх у підсоленій воді до м’якості. Потім картоплю злити.
- Очистіть кольрабі і наріжте невеликими кілочками. М'ясо зараз має бути м’яким. Якщо ні, готуйте ще 5 хвилин до м’якості.
- Додайте кольрабі до м’яса у великому горщику і обережно готуйте десять хвилин. Тепер дістаньте м’ясо і поріжте його.
- Покладіть картоплю в каструлю з колбабі і тупте картоплею (не міксером!) Перемішуйте, поки суп не стане кремовим. Приправити сіллю і перцем ...
- Покладіть м’ясо назад в горщик, прогрійте і подавайте.
