Суп з сочевиці з пельменем та овочами з фаршу
час
Час підготовки: 15 хв.
Час приготування або випічки: 40 хв.
Загальний час підготовки: 55 хв.
інгредієнти
- 500 г фаршу (яловичина, свинина або змішана рубанка)
- 300 г лінз
- 140 г картоплі
- 20 г вершкового масла
- Виростити через 90 г бекону
- 1/2 л води
- 1/2 л курячого бульйону
- 1 пучок овочевих супів
- 3 цибулини
- 3 лаврових листя
- 4 ягоди ялівцю
- Щіпка перцю і дрібка солі
підготовка
- Лінзи в одному ½ Додайте в літр холодної води протягом 45 хвилин.
- ½ Додати 1 літр курячого бульйону в горщик і дати йому нагрітися.
- Зелень помити, подрібнити і додати до курячого бульйону. До курячого запасу додайте 3 лаврових листа, трохи перцю, 4 ягоди ялівцю і порізану цибулю. Відваріть курячий запас і приправте сіллю. Потім поставте назад в невеликий масштаб і тушкуйте овочі 20 хвилин.
- Тепер поставте кришку лінз з водою з всмоктуванням на середній рівень.
- Другу цибулю нарізати невеликими кубиками і на короткий час обсмажити, а потім посолити бекон.
- Змішайте фарш з усіма інгредієнтами і додайте тушковану цибулю.
- Картоплю наріжте кубиками, потім додайте в суп з сочевиці і шматочок бекону теж.
- Нарізати кубиками третю цибулю і обсмажити з 15 г вершкового масла, потім додати до сочевиці і раз перемішати.
- З варених овочів збийте трохи бульйону, приблизно 1/4 літра і додайте в суп з сочевиці. Нехай суп з сочевиці кипить коротко і енергійно, після чого повернемо суп з сочевиці на низький рівень і тушкуємо ще 20 хвилин.
- Тепер вимкніть суп з сочевиці, але може залишитися на варильній поверхні. Формуйте фарш на невеликих фрикадельках, відваріть його в невеликому бульйоні і додайте в суп з сочевиці. Тепер знову в невеликому масштабі протягом 10 хв. тушкувати акуратно.
- Потім додайте в горщик суп з сочевиці з сіллю та овочі, що залишилися, з запасом і перемішайте. Тепер суп з сочевиці можна подавати.
Порада: Додайте свіжі скибочки хліба, просто смачні з суп з сочевиці!
