Гарбузовий крем-суп
Вчора я нарешті дістав гарбуз за ... скажімо, знайшли двох-трьох людей. І не такий фірмовий медичний бал. Цілий день я думав над тим, як зробити цю гарбуз розміром з гандболу найсмачнішою. Але я не зробив одного: подивіться кудись, як це зробити суп з гарбуза робить. Тому що це було моє перше.
Що мені було потрібно:
- 1 маленька гарбуз.
- 4 середньої величини борошняна картопля.
- 2 цибулини.
- 2 курячі ніжки (на жаль, після досліджень, від Візенхофа).
- Крем.
- Сіль, перець, майоран.
- 1 чайна ложка томатної пасти.
- 1 ч. Л. Гарячого хрону.
- 1 сплеск соку лайма.
- Трохи цукру.
- Трохи вершкового масла.
Ось і все. А зараз це починається:
Покладіть курячі ніжки у велику каструлю, додайте воду, сіль, перець і трохи майорану і варіть, поки курка не стане м’якою.
Тим часом розділіть гарбуз, видаліть насіння, шкірку і наріжте кубиками.
Те саме з картоплею та цибулею. Це було найбільше роботи; Це тривало близько десяти хвилин.
Вийміть курячу м'яку з вареної каструлі і відкладіть.
Додайте овочі до бульйону і тушкуйте ще десять, дванадцять хвилин. Додайте трохи вершків, також томатну пасту, хрін і сік лайма. Потім акуратно перемішайте паличкою (тобто блендером), поки суп не стане однорідною масою. Приправити до смаку. Я пропустив трохи солодкого, тому в мене є nachgeschürzt з цукром.
Потім покладіть м’ясо, зняте з кістки і подрібнене, назад в суп і відпустіть. Тепер додайте ложку вершкового масла і перемішайте.
Розкладіть по тарілках, покладіть трохи свіжо нарізаної петрушки і подавайте.
Ваттен, це смачно? Так? Їсте смачні?
