Зробіть смачні повітряні круасани самостійно
час
Час підготовки: 4 години
Час приготування або запікання: 15 хв.
Загальний час підготовки: 4 години 15 хвилин
Я можу лише порекомендувати рецепт смачних повітряних круасанів.
інгредієнти
- 250 г борошна
- 2 чайні ложки цукру
- 1/2 кубика дріжджів
- 125 г солоного масла
- 150 мл теплого молока
підготовка
- Борошно добре вимішується з дріжджами (чистою крихтою), молоком і цукром з гачком тіста. Потім відпустіть тісто близько 30 хвилин.
- Далі йде масло з 20 г, яке слід нарізати невеликими шматочками і добре вимісити з тістом, потім дайте тісту в тепле місце на 2 години, а потім добре його замісити, тепер у нього ще 2 години поставити холодно.
- Розкачайте тісто на борошнованій робочій поверхні на квадрат і викладіть добре розподілене масло, що залишилося. Тепер вставте всі чотири кути в середину і добре переверніть їх, те ж саме повториться і зараз, скажімо, знову складіть усі чотири кути на середину і переверніть їх. Знову холодіть ще 1 годину.
- Тепер ви завжди можете взяти невеликий шматочок тіста, розкачати дуже тонко і вирізати ножем трикутники, тоді формується круасан, починаючи з широкої сторони, починаючи згортатися, а круасани з обох боків щось згинати.
- Тепер можна вже на викладений папером для випічки в попередньо розігріту духовку при 200 градусах приблизно 10 хвилин, а потім ще на 180 градусів ще 5 хвилин.
Я знаю, що для приготування тіста потрібно багато зусиль, але результат того вартий.
