Одружений - рецепт від бабусі
"Заміжні" - це картопля та вареники, приготовані разом у горщику. Для двох порцій вам потрібно:
2-3 товсті картоплі
250 г борошна
2-3 яйця
1/8 л води або молока (з водою вареники пухкіші)
1/2 чайної ложки солі (або трохи більше за смаком)
якийсь мускатний горіх
шматок сала сала
З борошна, яєць, води (або молока), солі та мускатного горіха розмішайте густе тісто (не надто тоненьке, повинно бути приблизно як для спайцу, якщо потрібно, візьміть трохи більше борошна) і дайте трохи відпочити.
Тим часом картоплю очистити від шкірки і нарізати котлети (як для картоплі фрі) і прокип’ятити у ВЕЛИКОМОГО горщику з підсоленою водою протягом 10 хвилин. Потім відріжте пельмені столовою ложкою тіста (це найкраще, якщо ложку ненадовго занурити у киплячу воду до того, як тісто збито) і додайте до картоплі в окріп (обережно перемістіть ложку назад і назад у воду, потім розпушіть. пельмені вимкнено). Через кілька хвилин, коли всі пельмені спливуть вгору, це зроблено.
Ти наливаєш "одружених людей" і ставиш їх на тарілку. Тоді ви даєте над ним насичений жирний бекон. Кубики бекону слід нарізати якомога менше, перш ніж пропустити, щоб вони справді були "галасливими". Як гарнір до смаку дуже гарні груші з жерсті.
