Не занадто темне дно торта
Ось порада для початківців з випічки: я випікаю дуже рідко і часто запитую себе, чому часто саме з пиріг оболонки став занадто темним або навіть згорів, поки решта пирога ледь готується (метод дерев'яною паличкою?).
Моя мати трапилася там, коли я поставила торт у духовку і одразу зрозуміла, що я роблю не так: я поставила торт на лист для випічки. Краще, однак, спекти торт на решітці, оскільки лист знову нагрівається в духовці додатково і надає зайвого тепла на дно пирога!
З тієї ж причини ви знову випікаєте піцу лише на (найкраще попередньо нагрітому) металі!
