Омлет Шасюр
час
Час підготовки: 20 хв.
Час приготування або запікання: 15 хв.
Загальний час підготовки: 35 хв.
Рецепт із класичної кухні для омлету-омлету або омлету мисливця сподобався мені сьогодні, і тому я зважився на цю підготовку.
У мене вдома були необхідні інгредієнти, включаючи курячу печінку, тому я взявся за приготування смачного омлету. Це порівняно мало роботи та часу, тому омлет - це щось інше і смак дуже гарний.
Звичайно, якщо вам подобається, ви можете додати зелений салат, страви вистачило лише на обід зі свіжим цибульним багетом, щоб наповнити вас.
Приємного приготування та гарного апетиту!
Інгредієнти для 2 осіб
Для омлету:
- 4 яйця
- 1 ст. Ложка кремового крему
- 1 постріл мінеральної води
- Перець, сіль
- 1 невелика щіпка мускатного горіха
- Масло або маргарин для смаження
Для заповнення:
- 250 г свіжих лисичок
- 150 г курячої печінки
- 1 шалот
- 1 столова ложка томатної пасти
- 1 кл. зубок часнику
- Жир для смаження
- 1/2 столової ложки смаженої пасти
- 100 мл червоного вина (альтернативно овочевий запас)
- при необхідності трохи бульйону для заправки
- свіжомеленого перцю, сіль
- 30 г кукурудзяного крохмалю
- багато подрібненої гладкої петрушки
підготовка
- Спочатку я очистив лисички і нарізав більшу на шматочки розміром з укусом. Я нарізала кубиками шалот, а також зубчик часнику, яку я нарізала дуже маленькою. На сковороді я дала трохи вершкового масла і прожарюємо шалот разом з нарізаною зубчиком часнику. Тепер додайте томатну пасту EL і 1/2 столової ложки смаженої пасти. Все добре перемішати. Тепер додаються лисички і все приправляється трохи свіжомолотим перцем і сіллю. Лисички тепер повинні смажитися кілька хвилин.
- Тим часом я нарізаю курячу печінку на шматочки за розміром, а потім додаю в грибну суміш на сковороді. Крім того, є багато подрібненої гладкої петрушки. Все слід шукати все заново.
- Тепер все з червоним вином - альтернативно, з овочевим бульйоном - згасло, і тепер слід продовжувати тушкувати на повільному вогні, поки омлет не запечеться.
- Для омлету я виклав 4 яйця, додав кремовий фріш і також сплеск мінеральної води. Я приправлений перцем, сіллю і щіпкою мускатного горіха. Потім все збивають віночком до однорідної маси.
- В іншій сковороді я розтопив трохи масла. Якщо він гарячий, половину яєчної маси висипаємо в сковороду і кожну сторону запікаємо приблизно 3-4 хвилини світло-коричневого кольору. Готовий омлет коротко прогріваємо, а другий омлет випікаємо, як описано вище.
- Перед обсмаженням омлету грибну масу згущують трохи кукурудзяним крохмалем, перемішаним у невеликій кількості води.
- Для закінчення я кладу омлет на тарілку і наповнюю половину омлету грибною курячою печінковою масою, а потім складаю разом. Свіжа петрушка округляє блюдо, а потім його можна їсти.
У мене був свіжий цибульний багет. Звичайно, як я вже згадував раніше, якщо вам подобається, ви можете також додати свіжий салат. Але як би ви цього не хотіли, це, безумовно, буде дуже смачним.
