Приготування риби - принципи
Для смаження дрібна риба підходить на всьому протязі, наприклад кільця, скумбрія, біла риба або подібне. Більшу рибу нарізати котлетами або використовувати рибне філе.
Підготовка SSS
- ЧИСТИТИ рибу під проточною водою, не кладіть її у воду. Клякса сухий. ЧИСТОК з лимонним соком або оцтом.
- Посипте сіллю незадовго до приготування.
Випікання риби
- Перекласти в борошно.
- В яєчне пюре (з молоком або водою за бажанням) перетворити.
- Перетворіть у сухарі, поки шматок рівномірно не покриється. За смаком, але ви також можете взяти цю просту муку.
- Злегка натисніть на паніровку. Перш ніж покласти в сковороду, збийте зайву (панірувальну) борошно.
приготування їжі жир
Особливо підходять жири для більш високих температур (олія, сало). Для вершкового масла або маргарину використовуйте трохи менше тепла, інакше риба стане коричневою.
підготовка
- Нагрійте сковороду і жир близько 2 хвилин. Рибу покласти в сало. Переверніть м'ясо, коли воно досить коричневе.
- Після включення останньої риби піч можна вимкнути і використовувати залишкове тепло.
Що стосується основних правил, а тепер весело експериментуйте.
