Зберігайте виноградне листя в розсолі
час
Час підготовки: 25 хв.
Час приготування або випічки: 5 хв.
Загальний час підготовки: 30 хв.
У нас в саду є маленька лоза з крихітним виноградом. Цього року я зібрав гарні листя винограду і консервував їх у розсолі.
Тож я завжди можу зробити фаршировані листя винограду восени як закуску, якщо ми прагнули цього. Вставка дійсно проста.
інгредієнти
- свіже виноградне листя
- вода
- багато солі
- 1 ст. Ложка цукру
- Сік 1/2 лимона
підготовка
- Приблизно 50 виноградних листя я кип'ячу два літри води з сіллю. Існує хитрість, щоб дізнатися, чи достатньо солі в озері.
- Я кладу невелику очищену картоплю в солону воду і додаю сіль. Як тільки картопля пливе вгору, озеро насичується сіллю.
- Тепер додайте сік половини лимона і 1 столову ложку цукру.
- Я промиваю листя лози і відриваю від стебла. Потім я готую їх близько 4 хвилин, а потім кладу їх у скляну банку з великим отвором, заливаю гарячим розсолом і закручую кришку. У холодильнику листя зберігатимуться до Різдва.
Перед подальшою обробкою поливаю листя, щоб змити сіль. Між іншим, вони змінюють свій колір з трав'янисто-зеленого на оливково-зелений під час процесу, що нормально. У багатьох турецьких магазинах можна придбати свіжі виноградні листя для збору.
Для достатку є безліч рецептів - дуже популярний хак з рисом. Я люблю просту вегетаріанську начинку - кус-кус, приготований з травами і змішаний з айварпастею.
